22 de noviembre de 2014

Atol de Elote

¡¡Un delicioso Atol de Elote Salvadoreño!!


De las cosas que he probado en El Salvador que más me gusta, junto con las riguas... mmm... Las riguas son tortillas con forma alargadas elaboradas con masa de elotes o maíz tierno, pero otro día os hablaré más de ellas. Y que decir de las pupusas...

El Atol de Elote es una de las bebidas típicas de aquí, no requiere de muchos ingredientes y es delicioso. Super recomendado.

INGREDIENTES: (Para 3 tazas)

- 2 elotes (maíz) desgranados
- 1 y media taza de agua
- 1 taza de leche
- 2 y media cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
- 2 cucharadas de maicena
- 3 cucharas de agua fría
- 2 ramitas de canela
- Canela en polvo

ELABORACIÓN:

Desgranamos los elotes y los ponemos en la batidora de vaso junto con las 2 tazas y media de agua, licuamos bien hasta que queden lo más triturado posible. Una vez triturados, en una ollita y con la ayuda de un colador, colamos la mezcla obtenida y nos deshacemos de las cascarillas sobrantes. Mientras hacemos esto, ponemos la taza de leche a calentar en otra ollita, unos 4 minutos aproximadamente hasta que este caliente. En un vaso ponemos las dos cucharas de maicena con las 3 cucharadas de agua fría, removemos hasta que la maicena se disuelva completamente y reservamos.


Una vez colada la mezcla en la ollita, la ponemos a calentar a fuego bajo, le añadimos la leche que hemos calentado previamente, y ahora no hay que dejar de remover en ningún momento para que no se nos corte el atol, no hay que dejar que se pegue. Añadimos el azúcar, la sal, las ramas de canela y por último la maicena que teníamos reservada.


Seguimos removiendo constantemente, hasta que hierva y espese el atol. 

Una vez espeso, retiramos del fuego y ya esta listo para servir.

A mi me gusta ponerle un poquito de canela en polvo a la hora de servirlo.


Listo!!! Un delicioso Atol de elote salvadoreño.

Espero que os haya gustado esta rica receta y se atrevan a prepararla.

A mi me encanta y ahora la suelo preparar mucho para tomarme una tacita en la cena.

Como siempre os digo, ya saben que pueden compartir la receta o buscarme en las redes sociales en las que estoy.

Hasta la próxima entrada.

Besitos!!


17 de noviembre de 2014

Peanut Butter and Chocolate Chip Nutella Swirled Blondies (Mantequilla de maní con chispas de chocolate y nutella)

¡¡Peanut Butter and Chocolate Chip Nutella Swirled Blondies!!
(Mantequilla de maní con chispas de chocolate y nutella)

Después de un fin de semana bien aprovechado, hoy vengo con esta riquísima receta. Propuesta de Yendry Corrales para que la prepara. Gracias de nuevo Yendry!! Me encantan los retos... jejeje...

No se como describirla, pero es una mezcla entre brownie y galleta gordita, super jugosa y riquísima.

Los ingredientes principales son la crema de mantequilla de maní y la nutella. Me ha resultado fácil de elaborar y el olor que desprendía era IMPRESIONANTE!! jejeje... 

INGREDIENTES: 

- 120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla de maní
- 1 taza de azúcar morena
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de chispas de chocolate
- 1/3 taza de nutella

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 350° F (200°C). Forramos el molde que vamos a utilizar con papel de hornear y reservamos.
Cremamos la mantequilla, con la mantequilla de maní y el azúcar moreno a velocidad alta para que se integren bien. Mientras en un bol o cuenco batimos el huevo junto con la vainilla y lo añadimos a la mezcla anterior.


Tamizamos la harina con el polvo de hornear y se lo añadimos, junto las chispas de chocolate, y seguimos batiendo.


Vertemos la mezcla en el molde que tenemos forrado con papel de hornear. Mientras ponemos la nutella en el microondas 40 segundos para que se derrita, se la echamos a la mezcla y removemos un poquito.

Horneamos entre 20 - 25 minutos hasta que los bordes estén doraditos. Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente. Cortamos en cuadritos y listo.



A comer!!! jejeje... No me he podido resistir a probar un mini trocito. Y está demasiado rica.


Ya sabéis, atreveros a prepararla y me mandan foto, además de contarme que os ha parecido la receta.
Sin duda os va a gustar... Gracias Yendry de nuevo por mandarme una rica receta.

No me puedo despedir sin enseñaros mi Arbolito de Navidad, ya está adornando un rincón de casa... Ya va oliendo a Navidad!!! Me encanta...
Nos vemos en la próxima entrada.

Espero que os haya gustado.

Besitos!!


12 de noviembre de 2014

Lasaña de Espinacas

¡¡Lasaña de Espinacas!!

Es espectacular...


Esta receta es de mi suegra, y desde que la probé la primera vez tuve que pedirle la receta y, ahora le he pedido si podía compartirla en el blog, y me ha dicho que si.. Así que feliz de poder publicar esta super receta con vosotros.

No es difícil de preparar, solo tenéis que seguir bien los pasos que voy a explicar y ya.
De verdad, espero que la preparen y me cuenten que les parece.

Bueno vamos al lío... jejeje...

Yo le dado mi toque, como todo lo que preparo, nunca lo hago exactamente igual a la receta.

INGREDIENTES:

- Láminas de lasaña (para mi molde utilizo 12), puede ser precocida o normal.
- 3 rollos de espinacas
- Aceite
- 1 cebolla grande
- 4 cucharadas de harina
- 1 litro de leche a temperatura ambiente (yo utilizo descremada o desnatada)
- 200 gr de queso provolone
- 150 gr de queso mozarella rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada

ELABORACIÓN:

Lo primero que vamos hacer es preparar las espinacas, para eso separamos las hojas del tallo, las ponemos en una olla y las ponemos al fuego hasta que se marchiten.  Después las ponemos en una tabla y las picamos, reservamos.


Ahora vamos a hacer una especie de bechamel o salsa de espinacas, para eso picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en una sartén grande con bastante aceitillo. Una vez sofrita, le agregamos las espinacas que tenemos reservada y removemos bien. En ese momento le añadimos las 4 cucharadas de harina y revolvemos. 


Le añadimos el litro de leche, sal, pimienta y nuez moscada. Probamos un poquito para saber si esta a nuestro gusto, y sino volvemos a condimentar. Dejamos hasta que hierva y, sin dejar de remover hasta formar una salsa espesita. Bajamos la temperatura al mínimo, le añadimos el provolone en trocitos pequeños hasta que se derrita por completo y quede bien integrado a la salsa. En ese mismo momento ponemos una olla al fuego con agua, sal, orégano y aceite, en cuanto este hirviendo el agua ponemos las láminas de lasaña, si no son precocidas (unos 8 min como máximo). El truco que yo tengo es que el agua que pongo en la olla está caliente para que tarde menos en llegar a hervir. Una vez cocidas, las sacamos del agua y las ponemos en un plato bien estiradas (se me olvido hacer foto) y por mas cuidado que tengan al sacarlas de la olla siempre se rompe alguna.


Ahora si, ya que está todo listo, vamos a empezar a montar, capa por capa, la lasaña.

Precalentamos el horno a 375° F ó 200 ° C. 

En el recipiente que vamos a utilizar, ponemos una capa finita de salsa de espinacas, cubrimos con láminas de lasaña (yo pongo 3 láminas por capa), volvemos a poner otra capa de salsa de espinacas, pero esta vez más generosos que la anterior... jejeje... y le ponemos un puñaillo bien estirado del queso mozarella rallado, y vamos repitiendo todo hasta terminar con las láminas de lasaña que habíamos preparado. Por último ponemos toda la salsa de espinacas que nos quede y todo el queso mozarella rallado que nos haya sobrado y nos vamos al horno por unos 20 - 25 minutos hasta que veamos que la capa de arriba esta doradita. 


Y listo!!! Yo la acompañe con tomate y lechuga con un poquito de limón nada más.



¿Qué os ha parecido esta receta? No me digan que no entra ganas de prepararla... jejeje... Es una receta saludable, además de estar muy buena.

Gracias suegris por la receta!! Lourdes Chavarría!!

Ya me contarán si la preparan, y no olviden mandarme fotos para publicarlas. 

Como siempre digo, espero que os haya gustado y nos vemos en la próxima receta.

Os mando un beso!!


10 de noviembre de 2014

Nutella French toast roll-ups


¡¡Es un Desayuno de Reyes!!


Hola amig@s!! 

Hoy vengo con una receta que la he catalogado como Desayuno para Reyes... jejeje... Y si se preguntan porque la he llamado así, esperen a prepararla y me cuentan... Casi me da algo cuando le he tirado el primer mordisco... mmm... Delicioso!! Y si son amantes de la Nutella, no os digo ná!! (ná = nada, pero en andaluz jejeje...).

Esta receta me la mandó mi amiga Yendry Corrales, no se atrevía a prepararla y me escribió por si la podía hacer y así compartirla en el blog. Tengo que darle las gracias por haberla mandado, me ha encantado!!! Y es muy facilita. Gracias Yendry!!

Bueno que me lió y no explico la receta.

INGREDIENTES:

- Pan de molde blanco (tipo Bimbo).
- Un tarro de Nutella
- 1 huevo
- 200 ml de leche (yo utilicé descremada ó desnatada)
- Azúcar
- Canela
- Aceite o mantequilla

ELABORACIÓN:

Lo primero que debemos hacer, es poner el huevo en un bol, batirlo y añadir la leche hasta integrar, y reservamos. 


Seguidamente, le quitamos la corteza al pan y con la ayuda de un rodillo, aplanamos y estiramos cada una de las rebanadas de pan que queramos hacer. Yo preparé solo 3, pero con la cantidad de huevo y leche, perfectamente podemos preparar 10 rebanadas. 


Una vez que tenemos las rebanadas de pan aplanadas, las untamos de nutella y las enrollamos.


Ahora, en una sartén untamos aceite, o si prefieren mantequilla, yo utilicé aceite en spray. Lo ponemos a calentar a temperatura media. Mientras, bañamos los rollos en el huevo con la leche que tenemos reservada y los ponemos a freír. Deben quedar doraditos por todos lados. 

¿¿Os habéis fijado en el color de mis uñas?? PINK!! No podía ser de otro tono... jejeje...

En un bol ponemos azúcar y canela y lo mezclamos bien. Las cantidades las hice a ojo, un poquito de cada una. Sacamos los rollos de la sartén y rebozamos en el azúcar con canela. Y después al plato.


Y Listos!! A comer!!

Un desayuno para empezar el día con energía... jejeje... Se puede rellenar de un montón de cosas, le podemos poner fresas con la nutella también... Creo que no solo para desayunar los voy hacer.

Espero que os haya gustado esta receta, a mi me ha encantado. De nuevo darle las gracias a Yendry por mandármela, y espero las fotos de los tuyos... jejeje...

Nos vemos en la próxima entrada.

Besitos!!


5 de noviembre de 2014

Pasta tricolor con carne picada y tomate natural!!

¡¡Espirales Tricolor!!


La pasta tricolor es la mezcla de la pasta clásica, que es la amarilla, la roja que es de tomate y la verde es de espinacas. Esta pasta tiene un valor nutritivo mayor, ya que resulta un alimento más completo. A mi los espirales tricolor me gustan mucho, los preparo de muchas formas diferentes.

Esta es una receta ligera y super sencilla de preparar, además de quedar muy jugosos.

INGREDIENTES: (Para 5 -6 raciones)

- 500 gr de espirales tricolor
- 300 gr de carne molida de res
- 1 cebolla
- 1 lata de tomate natural triturado (250 gr aprox.)
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y orégano

ELABORACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es poner la pasta a cocer, para eso cogemos una cacerola añadimos dos litros de agua, 12 gr de sal, orégano y un chorreón de aceite. La ponemos al fuego y cuando el agua empiece a hervir añadimos los 500 gr de pasta, removemos con una cuchara de madera para que no se peguen y los dejamos unos 12 min aprox. y retiramos del fuego. Lo que yo hago nada más retirarlos del fuego es poner la pasta a escurrir y abrir el grifo de agua fría para bajarle la temperatura a la pasta.

Mientras tenemos los espirales cociéndose, picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en una sartén con aceite de oliva. Una vez que este bien doradita le añadimos la carne molida.


Removemos bien la carne con la cebolla y el aceite, y salpimentamos. En este momento añadimos la lata de tomate natural. Si fuera tomate natural entero, tendríamos que triturarlo previamente.


Revolvemos bien todo para que el tomate quede bien mezclado con la carne y la cebolla. Volvemos a salpimentar un poco y le añadimos orégano al gusto (yo le pongo mucho). Removemos y le incorporamos la pasta que tenemos reservada. Mezclamos todo de nuevo para que la pasta quede bien incorporada a la salsa de tomate con carne molida.


Y listo!! Ya tenemos un rico plato de pasta tricolor con una salsa de tomate con carne molida.

A mi me encanta preparar este plato, es super fácil de hacer y queda delicioso.

Atreveros a prepararlo, no olviden mandarme foto si lo preparan. De verdad que os va a gustar.

Ya saben que os podéis suscribir al blog, seguirme en Facebook o en Twitter. Y si os ha gustado la receta, la pueden compartir.

Espero que os haya gustado esta receta y nos vemos en la próxima entrada

Besitos!!

ACTUALIZADA LA ENTRADA

Hoy actualizo la entrada para que vean una foto que me ha llegado de la pasta tricolor acompañada de huevitos y una tostadita de sanísimo... mmm... Gracias Lourdes por hacer la receta y mandarme la foto. Se ve que te ha quedado muy rico.


4 de noviembre de 2014

Sponsors ó Patrocinadores

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Si quieres que tu marca se convierta en Sponsor de PinkCakes, ahora es super fácil gracias a Coobis, la plataforma que conecta blogs con sponsors. 

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Saludos!!


3 de noviembre de 2014

¡¡Pancakes!!

¡¡PANCAKES!!


Las palabras sobran al hablar de pancakes... jejeje... Bueno, para mí... ¡¡Me fascinan!!
Aunque me gustan mucho para desayunar, no los hago muy seguido, pero este fin de semana los preparé para compartir la receta que yo preparo desde hace tiempo.

Son muy fáciles de hacer y seguro que más de una vez los han tenido que hacer, no solo a los niños les gustan... ;)

Esta receta la saqué del libro de la Thermomix, solo que yo los hago con la batidora de mano, y les agrego algo más.

INGREDIENTES: (Para unos 9 aprox.)

- 100 gr de harina de trigo
- 8 gr de polvo de hornear
- 25 gr de aceite de girasol
- 15 gr de azúcar
- 150 gr de leche descremada (opcional utilizar leche descremada)
- 1 huevo
- Una pizca de vainilla líquida



ELABORACIÓN:

En el baso de la batidora ó en un recipiente que sea hondillo para que no salpique. Ponemos el huevo, el azúcar, el aceite, la leche, la harina con el polvo de hornear y la pizca de vainilla, y lo batimos.


  


Después de batir todo bien, dejamos reposar la mezcla en el frigorífico durante 10 minutos. Mientras untamos una sartén con un poquito de aceite (a mi me gusta utilizar aceite en spray para hacer los pancakes) y lo ponemos a calentar al mínimo.

Una vez pasados los 10 minutos, sacamos del frigorífico y con un cazo de los de sopa, vertemos un poquito de mezcla en la sartén, ponemos al fuego a temperatura media, y en cuanto veamos que se le hacen unas burbujitas le damos la vuelta. (Como en la foto).


Y en un minuto los sacamos. Listos!!

Ahora para servirlos, a mi me gusta acompañarlos con miel de maple, pero con mermelada o chocolate están super ricos... Con lo que más os guste!!!

Espero que os haya gustado esta receta... No olviden mandarme fotos cuando los hagan, ya saben que gustan tanto a niños como a adultos... jejeje...  ¡¡Que me lo digan a mi!!

Sabéis que podéis compartir la entrada, que os podéis suscribir al blog y que podéis seguirme en Facebook y en Twitter

Os mando un beso enorme.

Nos vemos en la próxima entrada :)